1 月 8 日消息,据国内多家媒体报道,一小伙裸辞后开餐厅,因客单量无法承担房租成本、依赖预制菜等问题,一年亏 40 万。
后来他开了一家主打拼单的外卖小店,自学炒菜,小店反而一个月就回本了。
这件事引发网友对预制菜的热议,有网友表示,预制菜没温度,现炒现吃才有味道,还有网友说,预制菜还是未来的趋势,技术也会越来越成熟。
专家表示,不可否认的是,预制菜正在逐步进入我们的生活,其本身也蕴含着很强的发展潜力。
许多团餐所使用的预制食材,是属于即配、即烹范畴的净菜或半成品菜肴,与许多人认知中的料理包有本质区别。
要真正引导行业企业建立成熟的标准体系,切实保障消费者的合法权益,让预制菜发展变得更加规范,保障餐食安全。

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